Erdbeer-Gurken-Salat

Dass sich Erdbeeren auch mit saurem Essig gut verstehen, kennt man von Erdbeeren mit Balsamico. Gängig ist auch ein Salat mit Spargel und Parmesan. Aber auch mit Gurken vertragen sich die Beeren bestens. Wie in diesem Salat hier.

Erdbeer-Gurken-Salat

Eine Feldgurke schälen und würfeln, einen kleinen Becher Erdbeeren waschen, putzen und würfeln. Eine Handvoll Basilikum fein schneiden.  Einen halben Kopf Salat waschen, in Stücke reißen und schleudern.

Für das Dressing 4 EL Nussöl mit 2 EL weißem Balsamico und 2 EL Honig, Salz und Pfeffer vermischen.

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